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挤压法:绝大对数的柑橘属精油

挤压法:绝大对数的的柑橘属精油，如甜橙、柑、葡萄柚、柳橙，都采用这个方法萃取，因为大部分的柑橘属精油无法抵抗蒸馏的热气，会在萃取的过程中破坏它的精质成分。但是同为柑橘属的莱姆却是以蒸馏法萃取的，因为蒸馏法萃取的莱姆精油香味比较***，品质也比挤压法萃取的好。一直到20世纪30年代，(精油提取设备)挤压法还是由人力以手操作，方法是拿着一块天然海棉前后来回用力地搓揉果皮。

通常精油的萃取我们采用的普遍的方法是蒸馏法

通常精油的萃取我们采用的普遍的方法是蒸馏法。公元980年，阿比西亚是位把蒸馏技术规范起来的人，使我们可以用蒸馏技术区获取精油。蒸馏法适用于大多数的芳香植物，而蒸馏法又分为蒸气蒸馏和水蒸馏两种，怎么区分？就是芳香植物是否直接放置水中蒸馏。热蒸气会让芳香植物中所含的一些化学成分挥发出来，并随着蒸气往上飘，这些气体经过冷凝管的时候，恢复为液态，液体里漂浮在上层的不溶于水的就是精油。通常植物的花、叶、干、根、籽都会采用这种方法去萃取。

挤压法适用于芸香科柑橘属植物的表皮,就是我们所说的果皮

挤压法适用于芸香科柑橘属植物的表皮，就是我们所说的果皮。如果我不说，你会不会认为柠檬、甜橙、葡萄柚这些植物，是用它们的果肉去萃取呢？它们的果肉还是留给榨汁机吧，精油的萃取需要的是它们的果皮哦。早期，人们是用手工压榨的方式来萃取果皮里的精油，进入20世纪后则采用机器使用离心分离法去收集精油。挤压法萃取得到的精油与植物本身的香气接近，但容易混有杂质，容易氧化，所以采用挤压法萃取的精油开封后需要尽快用完。